所谓“无酒不成宴席”、“无酒不成礼仪”，在中国，酒代表一种独特的文化，而中国制酒更是源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面，在中国人生活中都占有重要的位置。
说起喝酒，全国各地的酒文化更是多种多样，丰富有趣。就陕西省来说，陕南、陕北、关中的喝酒习惯和爱好又是不尽相同，各有差异。
恶劣的气候成就了粗犷豪迈的陕北大汉，他们喝起酒来豪气干云，颇有些英雄好汉的味道。陕南人爱喝酒，说什么“有酒不怪菜”，炒一碗酸菜，或弄几个生辣椒，也称宴酒。关中人喝酒，若是人多了就要讲究一个座次。主位是“主宾”或者“东家”坐的，是正对门的位置，并不是风水学的坐北朝南坐东向西的位置。倘若你分不清主次，就要看餐桌上的餐布，高高耸起似迎宾仙鹤的，那就是主位。
等酒过三巡菜过五味，鱼就上来了。关中的酒席可以不要山珍海味，但不能没有鱼，图的就是“年年有余”的祈富，有了鱼就要喝“头三尾四”的鱼头酒。
而酒之于酒客，并不完全是提倡开怀畅饮的。如今，越来越多的意外事故起因皆是过量饮酒，这也是诸多人对酒敬而远之的原因之一。但对于钟爱喝酒的陕西人来说，喝的过多或喝的太少似乎都不过瘾。所以坊间也就有了“陕西人七两半”的说法。顾名思义，七两半是酒量化的表达。之所以叫七两半，是这个酒量刚刚好，既尽了兴也不伤身体。而“七两半”更为人熟知的不仅是七两半的数字，经常喝酒的酒客也总是将“西凤375=七两半”联系在一起。这是因为西凤375作为陕西本地著名酒企业品牌，是诸多老陕人喝酒时的首选。
西凤酒为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，专注于光瓶白酒营销、开发，致力于以西凤375酒为产品依托，以西凤125酒、星空375西凤酒等产品丰满光瓶体系，同时担负着做中国一流的光瓶白酒品牌，树立行业标杆，提升中国人传统的饮酒品位，引领光瓶白酒不断变革创新的风潮。
西凤375清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，极其符合陕西人的喝酒喜好。而西凤375也被酒界权威誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全的上乘白酒品类”。风格独特，口味绵柔，使西凤酒成为白酒中的经典。
所以笔者在上文说到，“陕西人七两半”是老陕饮酒的独特方式就不足为奇了。某种程度上，西凤酒是陕西酒文化的标签，亦是陕西人酒情怀的见证。
