8月19日，位于北京三里屯的4 Toast Bar举办了一场苏格兰百富单一纯麦威士忌品鉴会。主持活动的调酒师孙权与佳航师徒，携手奉上了一场集品鉴、讲解、演示与互动结合的威士忌盛筵，既让嘉宾在轻松愉快的环境下品鉴佳酿，又体会到调酒师之间的师徒传承。
孙权拥有十余年从业经验，他同时担任3 Bubble Bar与4 Toast Bar的首席调酒师，在酒吧这个可以消化客人一天所有情绪的地方，首席调酒师始终是一间酒吧灵魂般的存在。而也正是因为孙权这样受欢迎调酒师的存在，让3 Bubble Bar常年被各大专业媒体评为北京的年度最佳酒吧，并且是威士忌爱好者必去的酒吧之一。
与威士忌的卓越品质源自酒厂匠人的一代代传承一样，威士忌酒吧的调酒师，也讲究师傅与徒弟间的紧密传承。现在4 Toast Bar担任调酒师的佳航，不满18岁便跟随孙权学习调酒，还曾被孙权邀请一起去日本福冈进行日式威士忌酒吧游学之旅。
在本次的苏格兰百富单一纯麦威士忌品鉴会上，孙权与这位他唯一带出国学习的徒弟佳航一起，为参加活动的嘉宾与媒体朋友，逐一介绍了百富双桶12年、14年和17年的单一纯麦威士忌，并且通过问答环节，为大家科普了从麦芽种植到酒精蒸馏的威士忌制作全流程。品鉴过后，孙权还为佳航安排了技能展示时间，让他用苏格兰百富单一纯麦威士忌为大家调制了一杯名为“丘吉尔”的威士忌基底鸡尾酒，还邀请两位参加品鉴会的嘉宾一起走进吧台，各自调制了一杯属于他们的“丘吉尔”。当大家亲眼见证过调酒过程，更能感受到威士忌与鸡尾酒的关系与差别。
苏格兰百富单一纯麦威士忌，源自1886年成立的格兰父子洋酒公司。作为一家至今已经传承了5代、拥有120多年傲人历史的苏格兰酒厂，百富独特的品质来源于继承并发扬其他麦芽威士忌酿酒厂所不再遵循的传统极致手工艺。从1974年正式成为格兰父子酿酒大师的大卫·斯图尔特先生，也因为其数十年如一日对技艺的坚持与传承，在2016年被英国女王授予了大英帝国成员勋章——他也是威士忌行业中，唯一获此殊荣的大师。
为鼓励业界越来越多的调酒师继承对手工艺的极致追求，苏格兰百富单一纯麦威士忌，在中国发起了“传奇学徒大师排行”活动。孙权与佳航，正是进入决赛的12对师徒之一，正在等待2018年8月31日，全网投票揭晓结果的那一刻。而不管比赛结果如何，相信这对师徒都将坚持挚手相传的匠人精神，把对威士忌的热爱传播给更多的客人与威士忌爱好者。
