许多人都喜欢吃面食，尤其是一些女生，由于考虑到吃米饭或许会变胖，然后都跑去吃面了，其实面食也是用大米碾成的米粉做的，营养成分仍是差不多的。吃面的次数多了，就会觉得腻了，没有新鲜感，吃来吃去都是那几样，所以自己懂一些面食的食谱仍是很重要的，能够平常在家有空的时分，抽出一点时刻做一顿甘旨的面食，这是十分不错的一种体会。
生面条
假如要面食做出来好吃，首要面条的挑选特别重要。选购面条时最好购买散装的，这些面条的增加剂比较少；太白的面条也尽量不要购买，它里边或许会增加增白剂，要挑选色彩偏灰一点的面条；还有在体魄的挑选上，最好挑选那些细一点、扁一点的面条，吃起来口感会更好。
上面说到了选购面条的注意事项，下面共享一些面食的做法供我们参阅。
虾仁鸡蛋面（以什物为准）
一：虾仁鸡蛋面
质料：面条500克、虾仁25克、青心菜150克、鸡蛋50克、鲜汤500克、精盐4克、花生油或猪油适量、调味料等。
做法：事前预备好或买好面条〔一般面馆用的那种面条〕，然后将青心菜洗洁净，切成细条状，一起把虾仁也切好，放在一边备用。下一步将鲜汤倒入锅内，放入青心菜和虾仁，大约一两分钟后放入面条，差不多能够出锅时参加盐、花生油和调味料等，最终一步是将鸡蛋打散淋入锅内，等鸡蛋熟了时就能够出锅了。
榨菜肉丝面（以什物为准）
二：榨菜肉丝面
质料：面条500克、榨菜50克、猪肉100克、冬菇20克、洋葱30克、酱油5克、白糖3克、精盐4克、清汤500克、花生油或猪油、胡椒粉适量、调味料等。
做法：事前买好或预备好面条，然后将榨菜、洋葱、猪肉、冬菇等洗洁净之后切成丝状备用。下一步是在烧热的锅内放入油，再放入肉丝炒至变色，接下来放进冬菇、洋葱煸炒，过一会参加酱油、白糖、精盐、调味料和清汤，待煮熟后出锅待用。最终是把面条倒入放有开水的锅中煮熟，然后捞出用清水冲刷，把水分沥干后放入碗内，在上面浇上汁即可。
盖碗面（以什物为准）
三：盖碗面
质料：面条500克、绿豆芽30克、蛋皮丝50克、鸡汤500克、精盐4克、葱末3克、香菜5克、香油适量、调味料、花生油等。
做法：事前备好面条，然后将鸡汤倒入锅内加热，参加精盐、葱末和调味料，比及煮沸后盛入碗内。下一步将面条放进有开水的锅中煮熟，捞出用清水冲刷，将水沥干后放进碗内。最终把豆芽用开水焯熟后放在面条上面，一起撒上蛋皮丝和香菜，倒入鸡汤即可。
假如面条自己做的话，或许花的时刻会久一点，实在是没有时刻的，能够去市场上买，不管是买的仍是自己做的，只需确保面条不要太差就能够了，否则吃起来口感会差许多，面条是面食中的重中之重，一定要用心预备。
