蒜蓉西蓝花是一道健康可口的家常素菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简略的家常小炒，耗时短，很便利。这道菜在吃出健康，吃出美丽的一起，吃出它绝无仅有的口感甘旨。
西兰花含有很多蛋白质菜花含维生素C较多，比大白菜、西红柿、芹菜都高 并且低卡路里，一起也能供应丰厚的胡萝卜素，别的西兰花还有增强机体免疫功用，菜花的维生素C含量极高，不光有利于人的生长发育，更重要的是能进步人体免疫功用，促进肝脏解毒，增强者的体质，添加抗病才能。
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即能够生吃，也能够调味。大蒜的特别成效之多使它成为《时代周刊》十大最佳养分食品之一。
这样做出的蒜蓉西兰花，滋味会大大有别于一般做法，口感的层次愈加丰厚美好，让你兼得健康与甘旨，快来品味这道养分丰厚的蒜蓉西兰花吧。在吃出健康，吃出美丽的一起，你一定能吃出它绝无仅有的口感。
需求预备的食材：西兰花、大蒜
需求预备的调料：米醋、老抽、生抽、糖、鸡汤或蔬菜高汤、芝麻油、白胡椒粉、适量植物油、绍兴酒、玉米淀粉、克己辣椒油
开端制造：
第一步、先将一切食材和调料都预备好，将西兰花完清洗洁净，切成小朵放入盆中清水放盐浸泡几分钟；
第二步、预备小碗，将老抽，生抽，米醋，糖，高汤，芝麻油，白胡椒粉放入碗中混合均匀备用；
第三步、平底锅烧热，锅中倒入适量的食用油，油稍热，放入蒜蓉爆香，再放入西兰花，快速翻炒，避免蒜炒糊；
第四步、翻炒十五秒，参加绍兴酒，持续快速翻炒并参加混合好的调味汁；
第五步、等候汤汁煮沸后，一边翻炒西兰花，渐渐倒入玉米淀粉糊勾芡。依据个人喜爱，能够参加一些辣椒油以调味，翻炒至逐步收汁就能够出锅了；
菜花尽管养分丰厚，但常有残留的农药，还简单生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。要选取花冠完好，且是深绿色的西兰花更新鲜。花冠发黄的，或是花冠有部分被切掉的，都不要选。应该是卖家切掉了不新鲜的部分。
