冬天的冰冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，这样一个时间段咱们可要好好呵护自己的身体，特别是关于老年人来说。那么白叟怎么过一个健康温暖的冬天？食疗很重要，它可到达保养精气、强身健体、延年益寿的意图。
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白叟冬天摄生食谱
山药羊肉粥
预备100克山药，羊肉25克，还有糯米100克，清洗之后切块，要先把山药和羊肉放在一同，先用炖锅将其炖烂，然后再参加糯米一同熬成粥。山药性味平、甘、无毒，有健脾、除湿、补气、固肾的成效，是一种上等的保健食品及中药资料，而羊肉性热，味甘，可搀扶阳气，也可健脾、除湿，因而，山药和羊肉调配来煮粥，能够健脾温肾，稳固胃肠气血，避免，可拿来医治老年人冬日里简略泄泻的问题。记住每次迟早都喝一碗啊。
芝麻粥
芝麻粥分外的简略，只需预备适量的芝麻，略微炒热，能闻到芝麻香味就够了，不需要炒的过分，然后将其研成泥状，再跟大米一同熬粥就能够了，详细芝麻的量能够精确的经过个人胃口进行增加削减。芝麻味甘、性平，可滋补肝肾，乌发，调理胆固醇含量，具有养血生津成效，滋肠，利于大便的分泌。因而，此粥能够用于老年人的白、缓慢便秘、晕厥、四肢乏力、问题。
三丁豆腐羹（汤）
质料：取豆腐250克，猪肉丁150克，西红柿250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。
制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。西红柿烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、西红柿、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。
成效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。
鳝鱼辣汤
质料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。
制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，参加水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
成效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬天胃脘冷痛、乏力头晕等病症。
椒盐鲫鱼汤
质料：鲫鱼1条 （约300克），白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。
制法：将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌顷刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前参加胡椒粉、葱花、味精。
成效：此汤肉质新鲜，汤美味美，养分可口，有温中和胃、补虚散寒、助胃口的成效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、吐逆反胃等病症。
