早餐吃吐司是很便利的，不只有营养要害也很便利，直接在吐司中心夹菜也可以。面包店也卖各种口味的吐司，可是价格并不廉价，与其每天早晨买吐司吃，还不如自己学着做吐司。
黑麦吐司便是不错的挑选，黑麦是归于粗粮，含有各种微量元素，常吃黑麦可以有利于调理肠道，避免便秘的一起还可以在必定程度上协助减肥减肥，所以女性朋友会愈加喜爱这款食物。
【菜名】黑麦吐司
【配料】面包粉，黑麦粉，细砂糖，食盐，全蛋液，水，耐高糖酵母，黄油。
【烹饪过程】
首先是要将一切的食材都准备好，食材配料根本便是上面现已说到的，可是用量要提早计算好，有额度食材是需求做好称重作业的。鸡蛋要打好放在容器里边，然后水最好是也是运用冰水。
将食材里边除了黄油之外全都放在厨师机桶里边，然后是翻开功用键，开端进行和面功用，这样一个时刻段只需求按1档进行和面就可以了。
1档揉面大约需求3分钟的时刻，面团大约就形成了，这样一个时刻段要转成2档，在2档下持续揉面5分钟左右，这样一个时刻段要揉到面团外表润滑，持续参加准备好的黄油粒，然后再持续进行揉面5分钟。
查看面团是不是揉好了也是有考究的，这样一个时刻段可以将面团拉一下，看看它的耐性，要像面膜那样的薄才可以表明揉面成功。
将揉好的面团用保鲜膜包裹好了放在容器里边，暂时就放在一边进行发酵。发酵到面团的体积大两倍左右，然后用手去戳孔不会反弹就可以了。
将大面团揉成一个个的小丸子，确保体积也是差不多巨细的，持续用擀面杖将小面团一个个的擀成扁平状，接着便是从下往上卷，差不多是花卷的姿态。
持续发酵之后将外表刷一层全蛋液，然后便是放在烤箱里边烘烤，烘烤完毕后等冷却就可以密封装起来了，第二天要吃的时分再拿出来切成一片片的就可以了。
【烹饪贴士】
黑麦和全麦是不一样的，要是家里没有黑麦的话，那么还可以正常的运用全卖来替代。在发酵的时分也是要考虑好温度的，温度不同会影响到发酵的作用。烘烤的时分烤箱的温度也要调整好，总归细节要处理好，这样烘烤出来的吐司会愈加好吃。
