我们好，我是猫妈，今日给我们伙儿一起来共享几种紫薯不一样的做法。
【紫薯糯米糍】
资料：1、紫薯300克、糯米粉180克、黄油20克、细砂糖30克、纯牛奶150克、椰蓉适量
做法：1、起锅加热，把黄油放锅里消融，消融好的黄油倒出，晾凉备用。
2、将糯米粉装盆，参加黄油、细砂糖、一半纯牛奶，拌和均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，松懈10分钟。
3、紫薯去皮，切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸熟蒸软后，取出装碗，略微晾凉，接着压成泥。
4、剩余的纯牛奶，倒进紫薯泥里，拌和均匀。
5、糯米团揉成条状，分红均匀的小段（约20克），揉圆一些，紫薯泥也团成大小一样的小球（约20克）。
6、把糯米团压扁，擀成饼状，将紫薯球包进去，封口揉圆揉润滑，装盘上锅蒸15分钟即可。
7、蒸好的糯米糍，稍晾凉一下，在椰蓉里滚一下，开吃啦。
蒸出来的紫薯糯米滋，好吃不上火，外糯里软，奶香味儿十足，做法也分外的简略。
【紫薯芝麻球】
资料：紫薯300克、糯米粉150克、细砂糖30克、牛奶80克、白芝麻适量
做法：1、紫薯剥皮，切成薄片，上锅蒸，蒸软取出装盆，稍晾凉一些，压成泥。
2、接着把牛奶倒进去，略微拌和，再把细砂糖、糯米粉倒进去（糯米粉分少数屡次加，拌和相对省力一点），揉成软硬适中的面团。
3、把紫薯面团分红20克一个的量，搓圆一点，在芝麻里滚一下。
4、起锅热油，可多加一些油，能没过紫薯芝麻球，小火慢炸，适量翻滚一下，直至芝麻球浮起来，炸出硬皮，关火捞出控油即可。
小小的紫薯芝麻球，外焦里嫩，养分甘旨，颜值还爆表，拿来当零食吃，也十分适宜哦。
【紫薯发糕】
资料：紫薯200克、低筋面粉300克、牛奶230克、糖30克、酵母4克、食用油适量、黑芝麻适量、蔓越莓干适量
做法：1、将紫薯去皮，切成薄片，上锅蒸熟，取出装盆，压成泥。
2、紫薯泥里倒进糖和牛奶，拌和均匀，或都倒进榨汁机里，打出来的糊更细腻一些。
3、在紫薯糊里，倒入酵母和低筋面粉，拌和均匀，构成软软的面糊。
4、预备一个模具，在里面刷上一层食用油，把紫薯面糊倒进去，硅胶铲沾点水，把紫薯面糊外表抹平，在上面撒些黑芝麻和蔓越莓干，盖上保鲜膜，发酵至2倍大备用。
5、起锅烧水，水开后，放入发酵好的紫薯面团，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可。
一翻开锅盖，浓浓的紫薯香味儿扑鼻而来，色彩也很仙的那种，吃在嘴里软软糯糯，还不粘牙，低脂又甘旨，很合适白叟孩子吃。
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