我国白酒，在西方人眼中是奇特的液体，除了感叹于粮食发酵后的芳香，还以具有我国白酒为荣。可是会有许多疑问，比方，这酒放了这么多年还能喝吗？白酒有没有保质期，会不会过期？
喜爱喝酒的朋友或许会发现在酒瓶上一般看不到保质期的，其实是因为白酒超越10度就已经有消毒灭菌的效果了，所以只需恰当的保存好，就不会繁殖细菌的。反之，10度以下的酒是需求标示保质期的。
对此，国家《食物标识办理规则》有严厉规则，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，能够革除标示保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期寄存。而白酒的详细可饮用时刻，又和酿制方法、存储条件以及是否开封有着必定的相关性。
信任咱们咱们都听到过“酒越陈越香”，那么这样的说法是不是就说明白酒就不会过期了呢？刚讲了10度以下的酒都是有保质期的，而10度以上的酒具有消毒灭菌的“自洁”，很难发作蜕变的状况，所以就能够长时刻的储存。并且，10度以上的白酒自身不只具有灭菌的效果，还有防腐的成效，所以在合适的条件下保存，寄存的时刻越久，其间的醇和酸就会发作一系列的化学反应，构成脂类物质，“开坛十里香”。
一般香型的白酒5年今后，口味变淡，香味会削弱。
酱香型陈酒是好酒，有酱酒专家以为适饮年限一般是15年左右，超越15年以上会有很重的药味和陈味，大多数顾客并不简单接受。但寄存多年的浓香酒是不是好酒现在还无结论，存在着较大的争议。
低度白酒，尤其是32度以下的白酒，寄存时刻越长越简单引起功能改动，时刻久了，会失掉白酒原本固有的特性。
常常有酒友问到：白酒放久了会过期吗？这样的一个问题要差异答复，别离对待，一般咱们蒸馏法出来的白酒不存在过不过期的说法，没有一个能够参阅的期限，既多长时刻内可饮用，超越该时刻就不合适饮用了。
白酒首要是饮品，你用了解食物的心去了解它就能了解，假如开封之后最好当天饮完。假如二次密封做得好的话，置于阴凉湿润恒温处20°最佳，也能够保存许多天，但时刻过久，不只酒度下降，还会使一些成分分化。
总归，白酒的确能够长时刻储存，可是对贮藏的环境要求十分高。
贮藏首要酒体实质要好，头酒和尾酒基本上没有贮藏价值，然后需求密封，周围环境要昏暗湿润通风，终年恒温19到21摄氏度。这样存酒才是正确的，且酒的质量不会发作显着的改变！最佳饮用时刻仍是在5到15年间，而超越这个时段的白酒一般都不会用来直接饮用，大部分都是用作调味酒，用来勾调，使新酒口感更佳！
至于一些中、等级低白酒，主张仍是在购买后尽早饮用。
