“腊八一碗粥，敞开下一年好征兆。"跟着日子水平的进步，往常人家的腊八粥质料也逐渐变得丰厚，会参加各种坚果类的食材在里面，煮出来的腊八粥更精密可口又养分。腊八粥具有健脾开胃、补气养血、御寒的效果，也是我国传统有特征的冬天食补类美食之一。在咱们我国喝腊八粥的前史，已有一千多年。可是我国幅员辽阔，每个当地都有自己的特征腊八美食，所以今日小鹿就给我们伙儿一同来共享一下各当地特征的腊八美食。
腊八粥：
腊八粥虽然是腊月的季节小吃，但现在各种大小型超市一年四季都能够买到相应的食材，还能进行合理的调配，这种易于人体吸收、雅俗共赏的粥随时都能喝到。所以腊八粥也不必再比及腊月初八才喝，作为日子中日常的养分配餐的一道主食。一碗热腾腾的腊八粥，不只养分丰厚，补养御寒，并且能够健脾、开胃、补气、安神、养血、清心，能算是冬天最佳的食补。
腊八粥在各个当地的做法都不相同，大多数会在粳米中增加各种谷物、果子，如红豆、花生、核桃仁、桂圆、红枣、莲子、栗子、葡萄干等，用微火炖煮，全家围坐在桌前享用以欢庆丰盈，一同也能经过食热粥取暖御寒。但四川的腊八粥是由黄豆、腊肉、萝卜等各类蔬菜做的，归于咸香味儿的。
腊八面：
在我国北方一些当地，人们会用面食来庆祝腊八节，会吃腊八面。用各种蔬菜或许瘦肉做成臊子，想把面条擀好，腊月初八早晨全家吃腊八面。这种面偏宽一点，一般都是用手艺做成的，不过现在各种压面的机器呈现，用机器也会便利许多，可是口感仍是不如手艺做的劲道。
腊八蒜：
在腊八这天，北方一些区域的人们常常有泡腊八蒜的习气。他们会把剥了皮的蒜瓣放入容器内，用醋（以米醋为佳）浸泡，封口。一两天往后，蒜瓣竟然奇特地变成了翠绿色，并且口感很脆。为什么在腊月初八泡的蒜会有如此惊人的改变呢？还在于这天泡蒜由于气温比较适宜，泡好的大蒜可当作新年期间的辅佐食物。还能防备流感、避免创伤感染、医治感染性疾病和驱虫的效果。
腊八豆腐：
每年腊八前后，在我国安徽黔县家家户户都要晒制豆腐，做腊八豆腐，这也是一件十分有典礼感的工作，开端做豆腐的时分，也就离春节就不远了。做腊八豆腐一般都会选用上等小黄豆做成，并切成规整的圆形或方形的块状，然后抹上少量的盐水，再放到太阳下逐渐晒，让盐分逐步吸入到豆腐里，等水分逐渐晾干，天然晒制而成的豆腐就做成了。吃起来有点像鸡蛋干的感觉，比鸡蛋干更Q弹。
每个当地都有自己的腊八特征美食，你们那里还有什么美食呢？欢迎在谈论区留言共享哟~~
小鹿美食小贴士：
1.腊八蒜做出来的口感酸甜，由于被醋腌制过，不像一般大蒜那么辣，有很好的解腻祛腥和协助消化的效果。
2.患有胃溃疡及胃酸排泄过多的人不适合吃腊八蒜，不然会加剧对肠黏膜的影响，然后加剧腹泻，所以吃的时分必需要分外留意哟。
以上便是小鹿今日给我们带来的美食共享，假如觉得小鹿的著作还不错，赶忙点赞+ 保藏、谈论哟，也欢迎重视：寻食小鹿，等待和您一同共享更多美食！
