天冷炖羊肉汤，多放点这东西，汤鲜肉嫩无腥味，比葱姜蒜还管用
进入腊月今后，山东的日子是越来越冷了，这几天温度一直在零下八九度，还伴有劲风，出门穿羽绒服都冻得瑟瑟发抖。气候冰冷，人们就想吃一些暖性的食物，这样才能够协助咱们的身体温暖起来，起到抵挡风寒的作用。在咱们北方，一说到暖性的食物，脑子第一个想到的便是一碗热火朝天的羊肉汤。羊肉滋味鲜美，养分丰厚，具有抵挡风寒的作用，是稀少难得的冬令补品。
羊肉养分好吃，可是仅有让人头大的便是它的膻味太重了，很多人首要是因为这个膻味才懒得买或许吃，不过在外面喝的羊肉汤却是鲜美无膻味的，那么咱们在家怎么炖一锅鲜美还没有膻味的羊肉汤呢？其实咱们在炖羊肉的时分多放点这东西，汤鲜肉嫩无膻味，比葱姜蒜还管用。多放的这个东西便是萝卜，萝卜是冬季很常见的一种食材，价格便宜滋味洪亮还养分丰厚，还被称为“小人参”呢。萝卜除了好吃养分，其实它仍是一种去膻去腥作用极好的食材，所以在炖羊肉汤的放一点萝卜，羊肉汤既没有膻味，还养分翻倍不油腻，实在是一箭双雕的美事。天冷炖羊肉汤，多放点这东西，汤鲜肉嫩无腥味，比葱姜蒜还管用。
【萝卜炖羊肉】
所需食材：羊肉、萝卜、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、食盐、清水、热水
过程一：羊肉切成块，放入清水中浸泡15-20分钟，捞出控水备用。
过程二：锅内添冷水，放入羊肉，大火煮开，倒入适量料酒，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
过程三：萝卜洗洁净切成块，葱洗洁净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
过程四：另预备洁净的锅，放入羊肉、干辣椒、葱段、姜片、花椒，倒入多一点的热水。
过程五：大火烧开，换成中小火，慢炖1个半小时或许2个小时，倒入萝卜。
过程六：持续慢炖15-20分钟，撒入适量食盐，持续慢炖10-15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、新鲜羊肉的膻味不会是特别重的，假如我们买到的羊肉膻味特别重，就阐明羊肉不是特别新鲜的。
2、炖羊肉的时分肯定不能放过多的香料和大料，这样尽管能够去膻去腥，可是一起也把羊肉自身的鲜美给盖住了。
