“万物皆可酿”的客家美食，酿黄瓜仅仅小意思，你想测验吗？
不知道咱们关于客家人了解多少呢？所谓客家人，是以客家方言为母语的一个汉族民系，尽管叫“客家人”，但它们并不是四海为家，目前我国的客家人首要居住在广东、福建、江西、台湾等省，是实实在在当地的原住民。不仅仅在我国，在东南亚以及世界各地现在也都有客家人散布，汉民族中一支遍及全球且人文特异的重要民系族群。
客家人除了他们共同的言语之外，还有独具特征的客家美食。客家人的美食特征归结起来便是一个字“酿”。尽管酿这种烹饪办法不单单只能在客家人的美食中见到，但其特征就在于客家人是“万物皆可酿”，他们总是能用各种咱们很难想到的食材经过“酿”这种办法转化为一道道美味佳肴。下面就来说说几道不管是听起来仍是看起来都十分有特征的客家“酿”美食。
榜首道，酿田螺
田螺是许多滨海沿河的居民经常吃的一种水生动物，一般的烹饪办法便是爆炒，炒出来的田螺不只香气充满，并且吃起来十分爽口。可是客家人却喜欢“酿”田螺。只不过这道酿田螺螺肉是被放弃的部分，客家人真正要的仅仅螺壳罢了。先将田螺中的螺肉除掉，然后把螺壳洗洁净咯，再将事前调制好的馅料塞进螺壳中下锅翻炒，最终收汁出锅，一道十分有特征的酿田螺就做好了。不知道榜首次吃这道菜的朋友发现吸出来的是肉馅而不是螺肉的时分是什么感觉呢？
第二道，酿鸡蛋/鸡蛋酿
鸡蛋是绝大多数人每天都会接触到的食材，客家人也不破例，当然它们的吃法相同不走寻常路。制造酿鸡蛋除了鸡蛋外还需要猪肉、鲜虾等质料，将鸡蛋炒熟作为“饺子皮”运用，把馅料包裹起来再放入锅中蒸熟，做出来的酿鸡蛋香滑可口，肉馅肥而不腻，是许多小孩子十分喜欢的食物，一般也是他们学做菜时榜首道学习的美食。
第三道，酿青椒
酿青椒相同仅仅取青椒的“外壳”而放弃青椒籽，是客家美食中十分有名的一道菜。用青椒把剁好的五花肉碎包好后下锅油煎至金黄，然后出锅，关于火候的要求比较高，很检测掌勺人的技能。一道完美的酿青椒应该是外脆里嫩，辛辣却又浸透肉香，令人耐人寻味。
假如咱们有时机去到客家聚居地旅行，除了传统的几道酿制美食，这上面的几种也肯定不可以错失。
