在咱们的日常饮食中经常都会吃上一些豆腐，其嫩滑的口感以及丰厚的养分价值，一直以来都很受人们的喜爱。人们常吃到的豆腐主要以老豆腐、内脂豆腐和鸡蛋豆腐三种，其间的鸡蛋豆腐是我十分喜爱吃的一种。望文生义，鸡蛋豆腐主要以鸡蛋和豆腐制造而成，这样做出的鸡蛋豆腐口感上比内脂豆腐还要滑嫩许多，并且嫩黄的色泽，看起来就让人食欲倍增。
提到鸡蛋豆腐怎样吃，自然是少不了这道虾仁鸡蛋豆腐羹了。这道虾仁鸡蛋豆腐羹在制造上极为的简略便利，15分钟即可轻松搞定，口感上比传统的鸡蛋羹还要嫩滑许多，并且因为虾仁的参加，又多了一丝鲜香的味道，吃过之后不由让人食欲大开，一起养分上也会愈加均衡一些。早餐，我家经常都会做上一次这道虾仁鸡蛋豆腐羹，鲜香嫩滑有养分，无论是大人孩子都十分喜爱吃。下面咱们就来看一下这道虾仁鸡蛋豆腐羹的具体做法吧！
虾仁鸡蛋豆腐羹
【预备资料】
鸡蛋豆腐2袋，鸡蛋2个，青虾6只，小葱2根，温水140ml，盐适量，生抽1勺。
【制造方法】
第一步，将鸡蛋豆腐切成薄厚均匀的片状，然后将其摆入盘中。一般鸡蛋豆腐包装分量都不太相同，我这儿用的是每袋140g装的，两袋也便是280g。
第二步，将2个鸡蛋打入小碗中，参加适量的盐，然后用筷子将其搅散。接着在鸡蛋液参加140ml的温水，用筷子在此将其搅匀，然后用勺子撇去外表的浮沫。做鸡蛋羹鸡蛋与水的份额一般在1：2左右，按每个鸡蛋35g算的话，也便是需求70ml的温水，2个鸡蛋便是140ml。第三步，将拌和好的鸡蛋液倒入鸡蛋豆腐中。
第三步，将拌和好的鸡蛋液倒入鸡蛋豆腐中。
第四步，将鸡蛋豆腐放入蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，待鸡蛋液蒸至凝结定型的状况即可。在蒸制的过程中能够在上面倒扣一个盘子，避免水蒸气倒流。
第五步，在蒸制的过程中预备青虾6只，去掉虾皮和虾头，然后用牙签挑出虾线，并清洗洁净。
第六步，将虾仁均匀地摆放在鸡蛋羹上，持续蒸制5分钟左右即可关火。最终撒上一些葱花和生抽调味就能够食用了。
口感嫩滑，养分又甘旨的虾仁鸡蛋豆腐羹就做好了，喜爱的小伙伴就测验做起来！
