很多人喜欢吃的零食里边就包含火腿肠，吃着比一般的肉香多了，并且口感比较细嫩，吃着便利。正常情况下传统火腿肠都是以家禽和猪的肉为质料，通过体系的加工制成，为了能愈加健康并且能满意我们的口感需求，今日给我们介绍的是蔬菜火腿肠，自己做的原材料的质量更有保证，并且小孩子也能吃。
【菜名】：马铃薯杂蔬肠
【食材所需】：马铃薯160克、胡萝卜30克、木耳菜叶20克、中筋面粉50克、鸡蛋2个、椒盐半勺
【烹饪进程】：
第一步：首要悉数食材预备完全，还有用到的腊肠模具也要冲洗洁净并擦干水分。
第二步：买来的马铃薯和胡萝卜用清水清洗洁净，然后用打皮刀剥皮后，别离用到切成薄片，盛放到盘子里。然后预备洁净的锅，参加适量的清水，大火烧开后就能够将马铃薯片和胡萝卜片隔水蒸熟即可。
第三步：在蒸马铃薯和胡萝卜的时分，先来预备下木耳菜。木耳菜叶清洗洁净后，拧干水分后，用刀切成小碎块，盛放到盘子里预备待用。
第四步：马铃薯片和胡萝卜片蒸熟后，趁热将它们都压成马铃薯泥和胡萝卜泥，用勺子搅它们混合均匀。
第五步：然后等食材变凉后，就向碗里参加2个鸡蛋、中筋面粉20克、切好的木耳菜以及半勺椒盐。将一切配料都加进去。
第六步：然后就用筷子沿着顺时针不断拌和，直到面糊拌和成粘稠的面糊，没有干面粉即可。
第七步：然后再预备一个一次性裱花袋，然后放进一个大点的玻璃杯里，将面糊都倒进裱花袋里。都装好后，就将裱花袋最初处的面糊往里边擀洁净。用夹子夹住开口处。
第八步：这时分就将预备好的腊肠模具。用油刷在上面刷上一层植物油，然后将裱花袋的低端，剪去一个小口，然后将面糊挤到模具里，将模具都填满面糊后，盖上盖子，放到事前预备的蒸锅，锅里水烧热后就能够将模具放进蒸笼里，大火再次烧开后转中小火渐渐蒸上二十分钟就能够了。
第九步：蒸熟就能够取出了，放温后就直接脱模即可。
这样一份养分的甘旨马铃薯杂蔬肠都做好了，有了它，孩子再也不去不去外面买其他的加工肠了。并且这样的腊肠随吃随做，可谓零增加，健康养分有保证。
【烹饪小贴士】：
1、这儿边的蔬菜能够换成其它的蔬菜，例如木耳菜换成油菜、菠菜等绿色蔬菜即可。马铃薯、胡萝卜也能够换成南瓜、紫薯、山药等养分甘旨食材。
2、拌和面糊的时分肯定要顺着同一方向拌和，这样拌和成的面糊才不会松懈。
3、腊肠模具一定要事前刷上一层植物油，这样做好后好脱模。
