提到茄子呢，信任有不少的朋友都爱吃，茄子烧好之后，软糯下饭，十分地好吃，而且茄子是咱们常见的食材，价格不贵，所以大多数的人也会常常买来吃！茄子的吃法也有许多，像咱们客家人喜爱拿来酿肉吃，用大蒜来焖着吃等，不知道咱们都喜爱怎样吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就预备给咱们伙儿一同来共享一个十分下饭的新吃法，喜爱吃茄子的朋友们，就赶忙围观吧，喜爱美食的朋友们，也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不一样的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开端正式制造之前呢，咱们首要需求预备以下食材：茄子2根，五花肉300克，小葱1根，小米椒2个，大蒜5瓣，食盐半茶匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙
第一步：将茄子清洗洁净之后，用菜刀从茄子中心竖切一刀，再翻转90°，再竖切2刀，将茄子切成连着的长条！
第二步：先将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，再将小米椒切碎，跟蒜末放一同，然后把小葱切成葱花，装盘备用。最终将猪肉切小块，然后剁碎成肉末，也装盘备用！
第三步：起锅参加宽油，将油温烧至6成热，再将茄子放入锅中，炸熟至外表焦黄，然后捞出控油备用!
第四步：锅内留底油，放入蒜末和小米椒，小火炒香，炒香之后放入肉末，炒至转色，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着放入2碗清水，参加少量食盐，参加2汤匙生抽，参加1汤匙蚝油，大火煮开！
第五步：大火煮开之后，将炸好的茄子放入锅中，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，将料汁的香味焖入茄子里边，焖3分钟后揭盖，这时的汤汁所剩不多了，淋入少量的水淀粉，再大火收汁，比及汤汁浓稠时，先将茄子出锅装盘，再将汤汁淋到茄子上面，最终撒上葱花，即可上桌！
这样一道简略甘旨，好吃又下饭的【红烧茄子】就制造完成了，喜爱这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，确保这个滋味不会让你绝望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧茄子】就共享到这儿，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了，假如你想学又暂时没时间呢，也能够先保藏起来哦！
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