俗话有云“进了腊月门，转瞬便是年”
2020年新年日渐接近
你有没有开端购置年货呢？
小时候
新年必吃的这些年货
你本年还吃得到吗？
今日
小编要与咱们一同共享
客家人新年的传统小吃
它们的滋味你还记得吗？
煎圆
煎
圆
客家人由华夏南迁，依山而居，山中气候相对湿冷，因而客家食物口味均较浓郁、油量多，利于御寒祛湿。而在油炸食物中，煎圆是出了名的耐保存，腊月里炸的煎圆，有时能保存到来年三月呢！圆溜溜的煎圆，涵义“团圆、满意”。
煎圆学名“煎堆”
也有的当地叫“麻球”
客家人新年
都会煎一些圆子
取其“团圆、满意”之意
煎圆一种有馅
一种无馅
馅料的做法是
把花生炒香后用棍碾碎
参加白糖，椰蓉、白芝麻即可
刚出锅的煎圆香气四溢
外酥脆内绵软，甜美可口
佐以客家酿酒最是好吃
甜美的回忆
油角
油角
油角，又名角仔。油角形状像钱包，里边塞满糖、花生、芝麻等馅料，形状似弯月又似元宝，因而被赋予了家肥屋润、钱包饱涨的善意头，是客家人拜年必备的食物。
小小油角制造考究
油角口味主要有咸、甜两种，咸的一般以猪肉、绿豆、粉葛等作为馅料；甜的则用花生、砂糖等作为馅料。
擀面皮，包馅料，到下油锅炸，制造油角的每个环节都很考究。
香馥馥的油角出炉啦！
油角弯弯，家财百万
开油锅炸油角
不只是为了舌尖上的酥香
也标志着来年的日子也似油锅油润、充足
米橙
米橙，一种在客家人代代相传的传统美食。每当新年，家家户户都要制造一些米橙新年，俗称“打米橙”。有着“冇米橙不新年”的说法。
作为客家人的一项传统习俗，客家米橙制造技艺已传承几百年，具有较高的历史文化价值，成为客家民俗文化不可分割的一部分。客家米橙具有较高的社会经济价值，它以传统的滋味陪同和滋养着一代代的客家人。
回忆里共同的滋味。
进口即化，口齿留香。
小时候最欢欣的事
莫过于在新年时吃上一口阿婆做的米橙
松脆的蒲米，酥香的花生
甜美的糖，铺上芝麻
似乎积累了一年的好心境
都在这一口炸开了花
云片
云
片
云片，是赣南客家人新年必备的传统特色小吃，也是奉送亲朋的佳品。因叠卷后切片构成云霞般的美丽图画，故称为云片。
新年前，简直家家户户都要炸云片，新年时，带上炸云片走亲访友，妇女们回娘家时也都带上几包炸云片孝敬父母、叔伯。乡亲们常常聚在一同饮米酒，吃云片，平常来宾偶至，必呼酒留饮。
切云片
晒云片
“不做云片，不算新年。”
捏一片炸好的云片
送入嘴里悄悄一咬
伴随着咔吱咔吱的是酥脆甜美
吃一片云片，饮一口米酒
让人耐人寻味
这便是客家云片的魅力！
下面这些客家人新年传统小吃
信任小伙伴们必定也不生疏
月亮巴
月亮巴，是赣南民间土特产
全称月亮花生巴，月亮豆巴子
以其形如“满月”而得名
豆角酥
这种三角形油炸小点心
又名瓦布丁、瓦角丁、三角酥……
其滋味酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味
烫皮
以优质大米、大蒜、天然果蔬、食盐为质料制成。烫皮吃起来无比酥脆，放进嘴里嚼时会“滋滋”作响，口感香、酥、脆。
多味花生
选用优质花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均匀、漂亮，进口香酥，五味俱全。
芋头圆
芋头圆甜美可口
芋香十足
配一碗热乎的甜酒
耐人寻味
炒米糖
炒米糖黄中带亮
颗粒均匀，状如蜂蛹
软硬适中、甜美酥脆
食物不只带来味蕾的享用
更是蕴意着人们对美好生活的神往
客家人新年的传统小吃
勾起咱们对新年的等待
对未来的希冀
还有哪些客家小吃击中你的心
让你记忆犹新？
快来留言共享吧！
来历：客家新闻网归纳网络
