都说老酒更好喝，更有收藏价值，但是如何鉴别老酒，对大多数人来说都是一道难题。
▲ 首届舍得“陈年白酒鉴定师培训班”开班式
8月13日，以“引领中国老酒市场，从培育老酒爱好者开始”为宗旨，由中国酒业协会主办、舍得酒业合作举办的首届“舍得·陈年白酒鉴定师培训班”在舍得酒业艺术中心正式开班，引发行业高度关注。
▲ 品质之上，唯有老酒
为了保证高质量培训效果，本次培训班的师资阵容堪称豪华，他们是：中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明、舍得酒业副总裁蒲吉洲、江南大学副校长徐岩、歌德盈香总经理刘剑锋、舍得酒业生产基地副总经理余东等 。
▲ 射洪市政协党组书记、主席，市委宣传部部长邓茂致辞
来自全国各地的百余名老酒经销商、意见领袖、老酒收藏爱好者参与培训。新华社现场进行云直播，实时报道培训盛况，深入探访舍得老酒之道，权威加持展现舍得老酒魅力。
▲ 舍得酒业股份公司副总裁张树平致辞
舍得酒业股份公司副总裁张树平的致辞引起参会人士热议，他在致辞中开宗明义地指出，“老酒是方向、是希望、是未来、是市场”，这几大关键词将舍得酒业的未来发展战略特别是老酒战略阐述得非常清晰。同时他在致辞中还透露了两个近千亿：一个是舍得酒业的老酒价值近千亿，一个是沱牌舍得双品牌价值近千亿。
据酒道观察，目前舍得酒业股票总市值仅一百多亿元，处于低估位置，未来十年，舍得酒业总市值破千亿是大概率事件。
有参会的经销商笑着说，“舍得的股票市值被低估，舍得的产品也低估，现在入手老酒正合适哦· ·····”
抢先布局老酒赛道，收获第一波市场流量
▲ 中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明
开班式上，胡义明指出，预计到2021年，中国老酒市场将进入“千亿级”规模，他认为舍得酒业的“老酒战略”正当其时。
早在2019年，舍得酒业就在全行业率先实施“老酒战略”，“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口号迅速传遍行业内外，与此同时，舍得酒业旗下的老酒产品相继在各地与消费者见面，一时之间圈粉无数。
目前，舍得酒业老酒产品线日趋完善，“以老酒为核心价值点，并打造出了定位清晰的产品链条，舍得酒业有眼光、看得远”，成都一经销商认为，舍得酒业作为第一个吃螃蟹的，必将收获最大市场流量红利。
据酒道了解，为了布局老酒赛道，舍得酒业不仅开发出了高颜值、高品质、高内涵的老酒产品，还启动了“中国老酒爱好者培育计划”， 本次“舍得•陈年白酒鉴定师培训班”即是此一计划的重要一环，体现了舍得加强老酒圈层建设的决心。 此次培训课程精心设计了以下内容：中国老酒与白酒年份酒标准、老酒营销、老酒价值、老酒品鉴等，舍得酒业希望通过此举，让更多老酒爱好者和潜在人群理解老酒、喜欢老酒、认同老酒价值。
▲ 舍得酒业副总裁蒲吉洲
业内人士表示，老酒消费者培育，一方面利于舍得与消费者建立强关系，让消费者成为舍得老酒“行走的代言人”，帮助舍得抢占市场流量。另一方面，将培养更多老酒专业人才，推动行业的健康发展。
三道品质“护城河”，构筑老酒优势壁垒
▲ 中国酒史专家王赛时
凭借自己庞大的老酒储量支撑，舍得酒业给自己打造了一个新的亚品类——高端老酒 。白酒行业强手如林，凭什么是舍得酒业?
作为一线名酒代表，舍得酒业早已依托产区和生态、“六老”酿造技艺、优质老酒储量三道“护城河”，构筑起了老酒品质优势壁垒，实现了流量口碑双丰收。
首先是产区和生态。 舍得诞生在北纬三十度全球白酒酿造黄金带，四川盆地天然窖池底部正中央。秉持“生态酿酒”理念，舍得酒业倾力数十年打造了中国首座占地面积达650万平方米的生态酿酒园，为沱牌舍得系列酒的酿造和酒体储存提供了不可复制的微生态环境。
其次是独特的“六老”酿造技艺 ，即老窖池、老曲艺、老酿艺、老酒糟、老匠人、老基酒。每一代舍得酿酒师都凭借着舍得智慧，在传承千年的酿酒工艺的基础上，实现多次技术升级，只为酿好每一瓶酒。
▲ 江南大学副校长徐岩
最后是12万吨优质老酒储量 ，这是舍得独有的品牌资产，也是白酒行业不可复制的稀缺资源。“从科学的角度看，陶坛储藏基酒对品质提升的效果甚至比瓶贮要更好，更适合高品质白酒的老熟，12万吨老酒储量恰恰是‘舍得酒，每一瓶都是老酒’最好的佐证。”现场徐岩评价到。
如果说茅台是白酒行业最具代表性的名片，那么，是不是可以说舍得老酒是老酒品类的代表性名片？ 打造老酒第一品牌，舍得酒业做对了什么？
从确立老酒战略到逐步落地，舍得酒业是怎么做的呢?
▲ 舍得酒业生产基地副总经理余东
在产品创新上 ，舍得不断为老酒标准的制定，提供创新方案。今年3月，舍得酒业在行业内首创“双年份” (坛储时间+装瓶时间)标识产品——第四代品味舍得，让老酒价值更透明、易识别。7月，舍得酒业再将“双年份”进行数字化升级，推出“动态酒龄” ，让消费者更加明明白白消费。
在品牌推广上 ，不仅与阿里拍卖、歌德盈香、曾品堂等平台展开深度合作，挖掘老酒的稀缺价值，还以“老酒+艺术”为创新路径，陆续推出《大国芬芳》全球巡演、舍得x岳敏君联名款、与国际知名导演合作拍摄最美老酒纪录片等活动，不断为老酒注入艺术张力，从艺术角度重新诠释老酒的品牌价值。
“通过立体的推广手段，舍得酒业将老酒浓厚的文化价值、愉悦陈味的饮用价值及不可预期的投资价值达到了最好的平衡，立体展现了老酒的真实风采。”课中评价到。
在市场落地上 ，除了举办陈年白酒鉴定师培训班，舍得酒业更提出“大商、优商、大消费者战略” ，与经销商、终端渠道，形成互惠互利、共同成长的新型伙伴关系，让更多优秀的经销商伙伴享受“老酒红利”。
蒲吉洲表示，2020年是舍得酒业全面落实“老酒战略”，全线发力的一年。将充分发挥舍得精神，持续推进舍得老酒的品牌、产品、营销和推广等各项工作进程，加快实现“中国老酒第一品牌和老酒国家标准制定者”目标。
